Milanesas a la Napolitana

Preparación

1. 1
   Cortá el peceto en filetes de 1 cm de grosor. Golpeá cada filete con un martillo de cocina para ablandarlo y darle forma pareja.
2. 2
   Pasá cada filete primero por huevo batido con sal, pimienta y ajo, luego por pan rallado. Presioná bien para que el rebozado quede adherido. Dejar reposar 10 minutos en la heladera.
3. 3
   Freí en aceite bien caliente (180°C) por 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Escurrí en papel absorbente.
4. 4
   Colocá las milanesas en una fuente para horno. Cubrí con salsa de tomate y rodajas de tomate fresco.
5. 5
   Poné una capa generosa de mozzarella rallada y orégano. Llevá al horno a 200°C por 10 minutos hasta que el queso gratine. Servir bien caliente.